La grasa de pollo renderizada de Michael Foods es un ingrediente versátil y funcional ampliamente utilizado en la industria alimentaria humana. Gracias a su origen animal controlado, proceso de producción seguro y estabilidad a temperatura ambiente, esta grasa es ideal para enriquecer productos procesados, mejorar el perfil sensorial de platos preparados y aportar sabor auténtico y valor nutricional a una amplia variedad de aplicaciones culinarias e industriales.
Este ingrediente se ha consolidado como una alternativa eficaz para aportar textura, jugosidad, aroma y funcionalidad tecnológica, con una excelente resistencia al calor y sin necesidad de refrigeración para su almacenamiento.
Es una grasa animal obtenida a partir del proceso de rendering (renderizado), mediante el cual se extraen y purifican los lípidos presentes en los tejidos del pollo. El resultado es un producto altamente estable, limpio y funcional, que conserva el sabor característico del pollo y puede incorporarse fácilmente a diferentes matrices alimentarias.
La grasa de pollo de Michael Foods ha sido procesada bajo rigurosos estándares de seguridad e higiene, lo que permite su uso en productos alimenticios para consumo humano, cumpliendo con las normativas de calidad requeridas por la industria.
1. Origen controlado:
Proveniente de fuentes seleccionadas, con trazabilidad desde la materia prima hasta el producto final.
2. Estable a temperatura ambiente:
No requiere refrigeración, lo que facilita su almacenamiento, transporte y uso en planta.
3. Sabor natural a pollo:
Potencia el perfil organoléptico de alimentos preparados, sopas, caldos, rellenos y snacks.
4. Textura fluida y fácil incorporación:
Se mezcla homogéneamente en formulaciones líquidas, semisólidas o sólidas.
5. Limpia y sin residuos:
Libre de sólidos no deseados, partículas o aromas rancios. Ideal para procesos industriales exigentes.
6. Formato a granel o envasado técnico:
Disponible en presentaciones industriales adaptadas a la necesidad del fabricante.
Porque es una fuente confiable, estable y deliciosa de lípidos funcionales, perfecta para industrias que buscan mejorar el sabor, la textura y la estabilidad de sus productos. La grasa de pollo renderizada de Michael Foods ofrece una combinación ideal entre eficiencia tecnológica y autenticidad gastronómica, cumpliendo con las exigencias de los consumidores actuales en cuanto a sabor, naturalidad y funcionalidad.
Además, al ser un subproducto valorizado, su uso contribuye a una producción más sostenible, minimizando desperdicios en la cadena alimentaria y promoviendo la economía circular.
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